Le SuperVerdure | Fermento Tutto

Quando la tradizione della fermentazione incontra l'innovazione italiana

Le SuperVerdure rappresentano l'evoluzione naturale dell'antica arte della fermentazione: ortaggi italiani di qualità trasformati attraverso processi artigianali che ne esaltano le proprietà nutritive, la digeribilità e il sapore, creando ingredienti completamente nuovi pur rispettando le tecniche tradizionali più autentiche.

Il processo che fa la differenza

Ogni SuperVerdura nasce dalla selezione di ortaggi italiani freschi e di stagione, lavorati secondo due metodologie principali ereditate dalla tradizione europea:

Fermentazione in salamoia - Come per i classici cetriolini, gli ortaggi fermentano immersi in acqua e sale marino, sviluppando probiotici naturali e quella caratteristica acidità che li rende conservabili e incredibilmente digeribili.

Fermentazione a secco - Seguendo la tradizione dei crauti tedeschi, le verdure vengono lavorate solo con sale marino e lasciate fermentare nei loro succhi naturali, concentrando sapori e nutrienti in un processo completamente naturale.

Entrambi i metodi rispettano i tempi lenti della fermentazione naturale, senza forzature né additivi, permettendo ai batteri lattici benefici di trasformare gradualmente texture, sapore e proprietà nutritive degli ortaggi.

I benefici che solo la fermentazione può regalare

Probiotici naturali ad ogni forchettata

La fermentazione sviluppa spontaneamente miliardi di batteri lattici benefici che supportano l'equilibrio della flora intestinale e il sistema immunitario. Ogni vasetto è un concentrato di probiotici vivi e attivi.

Digeribilità trasformata

Il processo fermentativo pre-digerisce le fibre più complesse, rendendo le verdure facilmente assimilabili anche per chi ha difficoltà digestive. Cipolle, cavoli e ortaggi "difficili" diventano delicati per tutti gli stomaci.

Conservazione senza compromessi

La fermentazione è il metodo di conservazione più antico e naturale: niente pastorizzazione, niente conservanti chimici, solo il potere dell'acido lattico che mantiene le verdure fresche e sicure per mesi.

Nutrienti concentrati e biodisponibili

La fermentazione non solo preserva vitamine e minerali, ma li rende più facilmente assorbibili dall'organismo. In più sviluppa nuove vitamine del gruppo B e aumenta la concentrazione di antiossidanti naturali.

Sapori che evolvono

Ogni SuperVerdura sviluppa complessità gustative impossibili da ottenere con altri metodi: acidità bilanciate, dolcezze naturali esaltate, note aromatiche che si sposano in equilibri sempre nuovi e sorprendenti.

Tradizione italiana, innovazione continua

Le nostre SuperVerdure nascono dal rispetto per i processi tradizionali ma si arricchiscono di creatività contemporanea: dai mix innovativi nati dalle collaborazioni con chef e locali romani, alle combinazioni di spezie che raccontano territori e tradizioni diverse, fino alle consistenze studiate per le esigenze moderne.

Ogni vasetto racchiude mesi di fermentazione paziente, la selezione di ingredienti autentici e quella passione artigianale che trasforma semplici ortaggi in SuperVerdure che conquistano palato, vista e benessere.

I tuoi nuovi supereroi del benessere

Come ogni supereroe che si rispetti, le nostre SuperVerdure hanno i loro superpoteri: trasformano ortaggi comuni in ingredienti straordinari, combattono i problemi digestivi, potenziano il sistema immunitario e salvano i tuoi piatti dalla banalità.

Non serve mantello o maschera: basta aprire un vasetto per scoprire cosa succede quando la natura incontra la scienza della fermentazione.

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Dalla dolcezza del Super Crauto Viola alla forza esplosiva del Super Kimchi, dal carattere indomabile della Super Zucchina alla freschezza pugliese del nostro ultimo mix: c'è una SuperVerdura pronta a conquistare il tuo palato e il tuo benessere.

100% naturali • Senza conservanti • Ricche di probiotici • Fermentazione tradizionale • Ingredienti italiani